Град Бањалукаће до краја јула уручити ознаку ГТС – гарантовано традиционални специјалитет – роштиљницама које су оствариле право на то, чиме ће бити потврђено да се у тим објектима служи оригинални бањалучки ћевап припремљен према заштићеној рецептури.
Она је напоменула да је Градска управа подржала и оснивање Удружења за очување гарантоване традиције специјалитета „Бањалучки ћевап“, без којег овај специјалитет не би могао остварити право на ову престижну ознаку.
Симићева је рекла да је циљ града Бањалука и Удружења да у наредном периоду у систем заштите буде укључено што више угоститељских објеката.
Циљ је очување аутентичне рецептуре
Промотер „Ћевап феста“, популарне гастро-туристичке манифестације у Бањалуци посвећене промоцији препознатљивог бањалучког ћевапа, Небојша Куштриновић рекао је да је бањалучки ћевап јединствен по укусу, изгледу и начину сервирања.
Он је навео да се бањалучки ћевап разликује од других и по сомуну, односно лепини која се прави у специјалним пећима на високој температури, преноси Срна.
