Вишње су међу омиљеним љетним воћем, а осим што се користе за колаче и џемове, од њих се може направити и укусан домаћи сок.
Овај напитак осваја освјежавајућим сlatко-киселим укусом и представља одличан начин да сачувате арому вишања током цијеле године.
Припрема домаћег сока од вишања није компликована, а резултат је природан напитак без вјештачких боја и арома. Уз неколико основних састојака и мало времена, можете добити сок који ће бити идеалан за освјежење током топлих дана.
Састојци
- 3 кг вишања
- 2 л воде
- 1,5 кг шећера
- 2 кесице лимунтуса (20 г)
Припрема
Вишње добро оперите, очистите од петељки и одстраните коштице.
Ставите их у већу шерпу и прелијте са два литра воде.
Кувајте на умјереној температури око 20 минута, док воће не омекша.
Склоните са шпорета и оставите да се потпуно охлади.
Проциједите кроз густу цједиљку или газу и добро исциједите сав сок из воћа.
Добијену течност вратите у шерпу, додајте шећер и лимунтус.
Загријавајте уз мијешање док се шећер потпуно не растопи, а затим кувајте још пет минута од тренутка кључања.
Врућ сок сипајте у претходно стерилисане стаклене флаше.
Флаше одмах затворите и оставите да се постепено охладе, умотане у крпе.
Савјет
Сок се по жељи може разблажити водом приликом сервирања.
Чувајте га на тамном и хладном мјесту, а након отварања држите у фрижидеру и потрошите у року од неколико дана, преноси Данас.
Савјет плус
Ако имате вишак вишања, прочитајте и наш водич како их правилно замрзнути и сачувати њихов укус, боју и хранљиве вриједности током цијеле године.
Љубитељи домаћих пића могу погледати и рецепт за традиционалну вишњевачу, ароматични воћни ликер који се на овим просторима припрема већ генерацијама.
