Ако вам се једе домаћа пица, а немате времена да чекате да тијесто нарасте, овај рецепт је право рјешење.
Састојци:
- 250 г обичног брашна
- 1 кашичица прашка за пециво
- ½ кашичице соли
- 150 г чврстог јогурта
- 1 кашика маслиновог уља
Припрема:
У чинији помијешајте брашно, прашак за пециво и со.
Додајте чврст јогурт и маслиново уље, па мијесите рукама док не добијете меко тијесто које се лако одваја од чиније.
Ако се тијесто лијепи за прсте, додајте брашно кашику по кашику. Немојте одједном додавати већу количину брашна како тијесто не би постало тврдо и жилаво.
Тијесто одмах развуците на побрашњеној површини или га развуците прстима на дебљину од око пола центиметра.
Од ове количине добија се једна пица за плех средње рерне, довољна за око двије особе.
Печење:
Рерну загријте на 230–250 °Ц најмање 15 минута прије печења. Плех оставите у рерни да се загрије заједно са њом.
Када је рерна довољно загријана, ставите тијесто на врели плех и додајте надјев.
Немојте претјеривати са сосом и сиром — око 3 кашике парадајз-соса је довољно. Пазите и са намирницама које пуштају много воде, попут печурки, паприке и свјежег парадајза, јер могу додатно овлажити тијесто.
Пеците 10–12 минута, односно док ивице не порумене, а сир не почне да добија тамније мрље.
Трик за хрскаву корицу
Плех треба да буде добро загријан прије него што на њега ставите тијесто. Хладан плех може бити разлог због којег ће доњи дио тијеста остати бијело и гумено.
(б92)
