Немојте тражити ни пиће које изискује компликовану припрему или коктел с више компонената ако се налазите у бару испуњеном до задњег мјеста.
Postоје пића које професионални конобари никад не би наручили на појединим мјестима. Ако се бар није специјализовао за припрему коктела, боље их немојте наручити. Немојте тражити ни пиће које изискује компликовану припрему или коктел с више компонената ако се налазите у бару испуњеном до задњег мјеста.
„Никад не наручујем вино на чашу у кафићу који служи јефтина пића“, открио је Даниел Јеом, главни конобар у Естерс Wине Схоп & Бару у Санта Моники, у разговору с ХуффPostом.
„Никад не знаш колико је дуго вино било отворено, а и шансе да ћу добити нешто добро на таквом мјесту једнаке су нули. Окус вина почне пропадати одмах након отварања флаше те се може покварити у свега неколико дана, осим ако кафић није педантан по питању чувања вина“, рекао је он, преноси Пункуфер.хр.
Прескочите точени Гуиннесс
Многи вјерују да је немогуће погријешити с точеним пивом. Јацк Тајнан, који ради у пивници Interборо Спиритс & Алес у Брооклyну, не слаже се с тим. Ако се налази у кафићу у којем је гужва, неће наручити точени Гуиннесс.
„Точени Гуиннесс наручићу само у лијепом и тихом пубу јер знам да ће си конобари ондје узети времена да га наточе како треба“, каже Тајнан.
Гуиннесс се традиционално точи у два корака – с точењем се стаје након што сте напунили чашу три четвртине како би мјехурићи створили препознатљиву баршунасту пјену. Након што пиво одстоји, наставља се точити до врха чаше.
„Не наручујте еспрессо мартини у кафићу који има лошу кафу“, савјетује Алехандро Ечеверриа из бара њујоршког ресторана Сусхи бy Боу.
Иако је тај коктел од кафе и вотке постао веома популаран у посљедњих неколико година, не ради га сватко онако како би требало.
„Већина барова није опремљена квалитетним апаратима за еспрессо, па ни крајњи резултат није онакав какав бисте жељели“, објашњава конобар.
