Чедар погачице савршен су спој хрскаве, зlatно запечене корице и мекане, ваздушасте унутрашњости богате аромом зрелог сира.
Захваљујући хладном путеру и млаћеном млијеку, тијесто остаје лагано и лиснато, док чедар сваком залогају даје пун, интензиван укус.
Одличан су избор за доручак, ужину или као прилог уз супе, варива и саlatе, а најбоље пријају док су још топле, тек извађене из рерне.
Састојци:
2 шоље гlatког брашна (плус још за посипање)
1 кашика прашка за пециво
1 1/2 кашичица крупне соли
12 кашика (око 170 г) хладног путера, исјеченог на коцкице
1/2 шоље хладног млаћеног млијека (буттермилк)
1 хладно велико јаје
1 шоља ренданог зрелог чедар сира
1 јаје умућено са 1 кашиком воде или млијека (за премаз)
крупна морска со (по жељи)
Припрема:
Загријте рерну на 220°Ц.
У посуди миксера помијешајте брашно, прашак за пециво и со. Додајте хладан путер и миксајте на ниској брзини док комадићи не постану величине грашка.
У посебној посуди лагано умутите млаћено млијеко и јаје. Уз стално мијешање на лаганој брзини, додајте ову смјесу у брашно и мијешајте само док се састојци повежу.
Сир помијешајте с мало брашна, па га додајте у тијесто и кратко измијешајте.
Тијесто истресите на побрашњену површину и лагано га премијесите око 5-6 пута. Разваљајте у правоугаоник (отприлике 25 × 13 цм), па га исијеците на 8 комада.
Поређајте на плех обложен папиром за печење, премажите јајетом и поспите сољу по жељи. Пеците 20-25 минута, док не порумене.
Послужите топло или млако.
