Ако мислите да су саlatе резервисане само за љето, ова комбинација ће вас разувјерити.
Печени карфиол и сланутак, уз авокадо, фета сир и кремасти прелив од грчког јогурта, чине укусно и заситно јело које је одличан избор и за хладније дане.
Састојци:
1 главица карфиола
400 г сланутка из конзерве
1/4 шоље маслиновог уља
2 чена бијелог лука
2 кашичице мљевеног кима
2 кашичице димљене паприке
1/2 кашичице соли
100 г мјешавине руколе и шпината
1 шоља насјецканог свјежег зачинског биља, попут босиљка и першуна
1-2 мања краставца
1 већи авокадо
100 г фета сира
3 млада лука
За кремасти прелив:
1/2 шоље грчког јогурта
1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
2 кашике дижон сенфа
4 кашике лимуновог сока
3 кашике меда
1 чен бијелог лука
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице црног бибера
Припрема:
Рерну загријте на 220 степени, односно на 200 степени ако користите вентиlatор.
Карфиол оперите и подијелите на мање цвјетове, а сланутак оциједите и исперите. Ставите их у већу посуду, па додајте маслиново уље, згњечени бијели лук, ким, димљену паприку и со. Пажљиво промијешајте како би се зачини равномјерно распоредили.
Смјесу пребаците на плех и пеците од 20 до 25 минута, односно док карфиол не омекша и добије благо запечене ивице.
За то вријеме на већем тањиру или пладњу распоредите руколу и шпинат, насјецкано зачинско биље, краставац и авокадо нарезан на кришке.
Када су карфиол и сланутак печени, распоредите их преко припремљене саlatе. Додајте измрвљени фета сир и насјецкани млади лук.
За прелив у теглу са поклопцем ставите грчки јогурт, маслиново уље, дижон сенф, лимунов сок, мед, згњечени бијели лук, со и бибер. Добро протресите док не добијете уједначен кремасти прелив. Пробајте и према укусу додајте још соли, лимуновог сока или меда.
Саlatу непосредно прије послуживања прелијте припремљеним преливом.
Од наведене количине добићете двије до три порције.
Савјет:Прелив можете припремити унапријед и чувати у фрижидеру три до четири дана.
