Niko neće vjerovati da u ovoj torti nema ni mlijeka ni jaja.
Toliko je kremasta i bogata da će nestati sa stola prije nego što stignete do posljednjeg parčeta. Ova luda torta pravi se bez pečenja, a ukusom podsjeća na skupe kolače iz poslastičarnice.
Keks, lješnici i dva čokoladna krema daju joj posebnu punoću kojoj je teško odoljeti.
Najveća tajna je u spoju bijele i crne čokolade. Kada se dobro ohladi, dobija savršeno mekanu teksturu zbog koje svi pitaju za recept.
Zašto ova kremasta torta uspijeva svaki put
Najveća prednost ove poslastice je što ne zahtijeva pečenje ni komplikovanu pripremu. Nema razvlačenja kora, dugog stajanja pored rerne ni straha da li će tijesto uspjeti.
Podloga od keksa i lješnika daje joj bogat ukus, dok dva različita krema prave savršenu ravnotežu između bijele i crne čokolade.
Iako je posna, ova torta je toliko kremasta da mnogi ne bi ni primijetili da u njoj nema mlijeka ni jaja.
Recept za ludu tortu
Sastojci:
Donji sloj:
- 250 g mljevenog keksa
- 100 g mljevenih pečenih lješnika
- 100 g otopljenog margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 ml soka od pomorandže, sojinog ili bademovog mlijeka, koka-kole ili čaja
Krem I i II:
- 1 l sojinog mlijeka
- 160 g pudinga sa ukusom vanile
- 6 kašika šećera
- 200 ml vode
- 150 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 55 g šlaga (jedna kesica)
- 50–60 ml mineralne ili obične hladne vode
- 200 g bijele čokolade
- 100 g crne čokolade
- 150 g keksa u komadu
- dekoracija po želji
Priprema
Prvo skuvajte puding za ovu ludu tortu. Sojino mlijeko sipajte u šerpu i stavite da provri.
U posebnoj posudi umutite puding, šećer i vodu. Kada mlijeko provri, dodajte smjesu i kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Sklonite puding sa šporeta, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Za podlogu sjedinite mljeveni keks, lješnike, šećer u prahu, otopljeni margarin i sok. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Obruč prečnika 26 cm stavite na tacnu, rasporedite podlogu i poravnajte. Ostavite je u frižideru dok pripremate fil.
Kada se puding ohladi, otopite bijelu i crnu čokoladu.
Umutite margarin sa šećerom u prahu, pa postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak krem.
Posebno umutite šlag sa hladnom vodom i dodajte ga u krem. Tako će luda torta dobiti onu posebnu, vazdušastu teksturu.
Krem zatim podijelite na dva dijela. U jedan dodajte bijelu čokoladu, a u drugi crnu.
Na podlogu nanesite prvi krem. Preko poređajte keks u komadu, pa stavite drugi krem.
Ukrasite po želji i ostavite tortu nekoliko sati u frižideru da se dobro stegne.
Mali trik za još bolji ukus
Ako imate vremena, ostavite tortu preko noći u frižideru. Tada se svi slojevi lijepo povežu, keks omekša, a ukus postane još bogatiji.
Ako vam se žuri, keks možete kratko umočiti u sok ili biljno mlijeko. Ipak, nije obavezno – krem će ga sam dovoljno omekšati.
Posna torta koja osvaja i one koji ne poste
Nisu svi kolači bez mlijeka i jaja osuđeni na jednostavan ukus. Ova torta je pravi dokaz da posna poslastica može biti raskošna, kremasta i puna čokolade, prenosi Krstarica.
Ova luda torta idealna je kada želite nešto posebno, a nemate mnogo vremena za pripremu. Jedno parče obično nije dovoljno, jer se ova kombinacija keksa, lješnika i čokolade dugo pamti.
Prijatno!
