Ukoliko želite pripremiti lagano ljetnje jelo, pancanela, italijanska salata od starog hljeba, paradajza, maslinovog ulja, kapara i maslina idealna je za vas.
Za pripremu su potrebni svježi bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje, slani kapari, 300 grama starog hljeba isjeckanog na komade, 500 grama zrelog paradajza, 55 grama maslina, pola crvenog luka, kašika sirćeta od crvenog vina te so i svježe mljeveni crni biber.
Prvi korak je da se većina bosiljka izmiksa s uljem i kaparima, dok se dio ostavlja za dekoraciju. Polovina tako pripremljenog aromatičnog ulja miješa se s komadima hljeba kako bi upili dio ukusa prije spajanja s ostalim sastojcima.
Paradajz se zatim stavlja u veliku zdjelu, pri čemu se dio namirnica lagano cijedi da pusti sok. U smjesu potom idu većina maslina, crveni luk i još malo maslinovog ulja, nakon čega se ubacuju hljeb i sirće.
U salatu dodajte preostalo začinjeno ulje, bosiljak, luk i masline, začinite solju i biberom i poslužite. Prijatno, prenosi Kliks.
